雨城區南郊鄉南壩村2組胡成芬，放翻為給父親過生日，生日到市區買菜時買回皮蛋食用，聚餐造成7人中毒住院。个皮“過去聽人說吃皮蛋會導致中毒，蛋人自己還當是放翻吹牛的玩笑話，這次我終於嚐到吃皮蛋的生日厲害了！”5月21日，聚餐麵對仍躺在醫院治療的个皮兩位家人，胡成芬說，蛋人端午節是放翻購買食用皮蛋的高峰期，提醒市民小心食用皮蛋。生日

9人吃皮蛋7人被“放翻”

    5月18日，聚餐是个皮胡成芬父親胡光先62歲生日。胡成芬姐妹們商量，蛋人一家人簡單聚一聚，讓老人開開心心過生日。18日早上，胡成芬到市區購買蔬菜時，在一家雜貨店買了10個皮蛋。
    下午1時許，一桌菜端上桌，其中一道菜就是8個皮蛋。一陣祝福後開始吃飯，飯後一家人又開始打麻將。
    “飯後誰都沒有出現異常！”胡成芬說，晚飯後一大家人還打麻將、聊天。晚上10時，胡成芬的妹妹胡成錦最先出現肚痛、腹瀉、發燒、頭昏等，接著，胡成芬和其丈夫等出現異常情況。由於各自都已回家休息，大家都認為是著涼之故，便沒過多在意，忍著過了一夜。第二天早上，相互電話聯係後，才知道吃皮蛋的9人中，有7人出現了中毒症狀。
    胡成芬等7人相約來到市區一家醫院檢查，最後確診為皮蛋中毒，全部住院治療。

選食皮蛋注意事項

    記者就如何選購皮蛋一事，谘詢衛生部門相關人員。據介紹，目前在市場上流通的皮蛋大多均來自農戶手工生產，在自製過程中，可能會不小心將蛋殼碰壞，由於鴨蛋外殼一般有一種沙門菌。這種菌在溫度適宜的條件下，會在蛋內大量繁殖，人吃了帶菌的皮蛋容易中毒。
    如何識別皮蛋呢？最直接的方法就是看。先要看剝出來的蛋殼上有無裂痕、破損等。好的皮蛋外表泥狀包料應該是完整的、無黴斑，剝掉包料後蛋殼也是完整無破損。再就是嚐皮蛋的味道，好的皮蛋是凝固的、不粘殼，而且好的皮蛋蛋黃呈淺褐色或淺黃色，中心較稀，而劣質皮蛋則會發出刺鼻惡臭味或是黴味。
    吃皮蛋中毒後的症狀為發燒、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈目眩、四肢乏力等。預防吃皮蛋中毒的辦法是不吃變質、有異味的皮蛋或破殼皮蛋，每次吃皮蛋不超過兩個，腸胃功能不好時不吃，吃皮蛋時加些醋、薑或蒜，可達到一定防範作用。
記者 彭加權