在漢陰縣的汉阴豐富美食文化中，有一位技藝超群、人被備受讚譽的正式匠人，他就是授牌陕西省工师白火石氽湯手工製作技藝的代表性傳承人——解遠平。2023年，匠名解遠平師傅以白火石汆湯技藝入選省級鄉村工匠名師，汉阴今年6月11日，人被被省鄉村振興局、正式省工信廳、授牌陕西省工师省文旅廳等8個部門聯合授予“陝西省工匠名師”獎牌，匠名成為漢陰縣首個獲此殊榮的汉阴匠人，這不僅是人被對他個人技藝的極高肯定，更是正式對漢陰美食文化的重要推廣。

白火石氽湯作為漢陰地區傳承保留時間最長、授牌陕西省工师最悠久的匠名一道菜，其獨特的烹飪方式和深厚的文化底蘊，早已成為漢陰美食文化的一張亮麗名片。2014年，白火石氽湯被陝西省烹飪協會評定為“陝西名菜”，其製作技藝也被列入陝西省第五批非物質文化遺產項目名錄。

解遠平師傅作為陝西省白火石氽湯非遺傳承人，深知自己的責任和使命，從事白火石氽湯製作近四十年來，他堅守傳統，不斷探索和創新，將這一技藝發揮到了極致。在他的手中，白火石氽湯不僅是一道美味佳肴，更是一種文化的傳承和發揚。他積極開展傳習推廣活動，傳授技藝給更多有誌於學習的人，讓漢陰白火石氽湯這一美食文化得以廣泛傳播和發揚光大，吸引著越來越多的人來到漢陰，品嚐這道美味佳肴，感受漢陰的美食文化魅力。此次榮獲“陝西省工匠名師”稱號，是解遠平師傅職業生涯中的又一重要裏程碑，也是漢陰美食文化源遠流長、博大精深的璀璨證明。

編輯：吳九九

編審：餘濤 黃琪雅

終審：方亮