揉麵、回归包餡、传统壓模、回归烘焙、传统品嚐……12日下午，回归名山區豐源食品有限公司大院裏一片歡聲笑語，传统一群孩子歡呼雀躍，回归興高采烈地忙活著各自手裏的传统“活計”——DIY月餅。

　　12日，回归本報迎中秋節特別策劃——“我的传统月餅我做主”親子DIY月餅活動在名山區豐源食品公司如期舉行。自9日本報開始征集讀者報名，回归短短兩天的传统時間裏，就得到眾多讀者大力支持，回归本報從中選出十組幸運家庭，传统參與了此次活動。回归

　　孩子們洗好手，紮起圍裙，戴著白色紙帽，儼然一副小麵點師的樣子，家長們也紛紛給孩子拍照留影。一個下午時間，孩子和家長製作了屬於自己的獨一無二的月餅，為自己的中秋節準備了一份別致的禮物。

      包餡壓膜

      月餅包成小“饅頭”

　　“這是我給大家準備的麵團，你們需要從這裏分出一個月餅所需要的麵量，然而把它揉成一塊麵餅包上餡，最後再揉成一個團……”看著麵點師傅的演示，小朋友們按捺不住興奮之情，紛紛動起手來。

　　“媽媽，我的月餅像不像小饅頭?”5歲的樂樂鼻頭上粘著一小塊麵粉，手裏拿著自己做的月餅，抬起頭天真地問媽媽。

　　樂樂說：“我愛吃月餅，可是從來沒有自己做過，更沒有跟爸爸媽媽一起做過月餅。”這時， 走過來一位麵點師傅一邊示範，一邊對樂樂說：“小朋友做得很好啊，就是在月餅收口的時候，用力不足，像叔叔這樣一點一點捏起來就對了。”

　　樂樂媽媽站在樂樂身後，握著孩子的小手，跟著麵點師傅學習，做出了月餅的雛形。媽媽笑著對記者說：“這一步很重要，就像老話所說，編筐編簍全在收口。”

　　看見孩子們揉好麵團並包好了餡料，麵點師傅“亮”出秘密武器———月餅模子。在孩子們的疑惑中，師傅熟練地將一個包好餡的麵團放了進去，將麵壓緊，再啟動模子上的機械杆，一個又圓又精致的月餅瞬間就成形了。

　　在麵點師傅指導下，樂樂也把初具雛形的月餅放入固定器裏，輕輕按壓、撫平，啟動開關，舉手投足有幾分專業的味道。隨著機器壓下，一個個圓潤的月餅就這樣誕生了!

      烤製品嚐

      自己做的就是香!

　　現場，有的家庭是孩子負責“擀皮”，媽媽負責包餡;有的家庭則是媽媽和寶貝一起動手，體會著親子製作的快樂;還有的家庭則是爸爸全權負責，擀皮、包餡、放入模具，無一落下，而小朋友則負責在一旁加油鼓勁。

　　大家將壓完的月餅整齊地放進烤盤後，烘焙師傅對孩子們說：“接下來，我們要進行最後一步，就是烤製月餅，烤製時間大約20分鍾，小朋友們請耐心等待!”。

　　孩子們一個個踮著腳尖站在烘焙室門口，“我都聞到自己做的月餅香味了。”“口水都流出來啦!”“我都等不及了。”……

　　20分鍾左右，月餅出爐，頓時香氣四溢。一看到月餅出爐，孩子們便迫不及待地去拿月餅，燙得直吹手，抑製不住臉上的興奮。“這是我自己做的月餅，真舍不得被吃掉”，一位小朋友舉著月餅說道。

　　“自己動手做的月餅就是香!”“太好吃了，爸爸你也嚐一個!”初嚐“收獲”喜悅，孩子們滿臉的笑意。6歲豆豆高興地說，沒想到自己也能做出這麽好吃的月餅，這讓他感覺自己很棒。

　　“我要把月餅裝好，送給爺爺奶奶吃。”不少孩子自嚐月餅之時，還不忘分享喜悅。

　　“女兒平時就特別喜歡動手製作，正巧雅安日報開展了這次活動，就領著孩子來露一手，更重要的是讓孩子們有成就感，能了解中秋文化，學會分享。”不少家長表示，通過這樣的活動，用孩子們喜歡的方式，能讓孩子們更深刻地體驗傳統文化之美，讓孩子感受到獨立做事的成就感，分享自製孝心月餅的樂趣。

　　預約定製

      食材新鮮無添加

　　“DIY月餅很健康，餡料和餅皮都是自己製作的，沒有添加任何防腐劑，少油少糖更健康，親子DIY月餅體現了一種健康的生活方式，還能讓一家人更融洽。”名山區豐源食品有限責任公司工作人員告訴記者，這樣過中秋十分有意義，不僅鍛煉了孩子們的動手能力，讓孩子透過月餅的製作了解中秋，了解月餅，而且看著自己製作的月餅，製作者特別有成就感。

　　“中秋雖然是我國的傳統節日，但是對成長於城市的大部分兒童來說，這一節日的文化氛圍正日趨淡化。此次活動，一方麵加深了孩子們對傳統節日的認識，另一方麵也讓家長和孩子通過參與這樣的親子活動，為中秋節準備一份別致的禮物。”雅安日報主辦方相關人員表示，親子DIY月餅是集趣味性、動手能力和創意性為一體的綜合活動，通過父母和孩子一起動手和努力，親手完成精美成品，讓孩子在製作的過程中充分調動感官和手指，用雙手敲敲、打打、揉揉、拉拉，調配運用各種材料進行創作，讓孩子的創造力得到最大限度的體現。成品還能讓孩子建立良好的自信心，激發對生活的熱愛和培養孩子形成良好的審美情趣。

      體驗樂趣

      讓月餅重回傳統

　　在“簡樸風”勁吹之下，DIY月餅、傳統老字號月餅和廠家定製月餅甚是紅火。對此，名山區豐源食品有限責任公司表示，今日起，該廠生產的仙茶故鄉月餅接受企業、單位、個人定製，嚴格按需生產。一方麵減少浪費保證成品的新鮮，另一方麵也有助於月餅市場的食品安全。

　　正是因為懂得月餅承載著滿滿的鄉愁情懷，名山豐源出品的每一塊手工月餅都堅持無添加。為了保證新鮮和最佳口感，全手工製作的仙茶故鄉月餅需要提前3-5天定製。

　　“層層綻放的酥皮一碰即落，入口即化，外皮纖薄香酥，餡料軟滑，甜度適中，且有火腿，伍仁，玫瑰、豆沙等選擇，歡迎大家預約定製。”該公司負責人表示，月餅丟掉豪華的外衣，重新回歸家庭和廚房，綻放出了新的生命力。無論是定製月餅還是DIY月餅，都能讓人們品嚐到“鄉味”，同時感受到親友的情誼。

　　“讓月餅重回傳統的軌道。”名山區豐源食品有限責任公司在行動。 記者 石雨川

　　溫馨提示：

　　仙茶故鄉月餅訂購熱線：

　　0835-3221385 18981620709 18981621387