近期，强化我市餐飲行業陸續複工複產，食品守护舌尖上市場監督管理部門加大監管力度，安全安全強化責任擔當，监管認真履行市場監管職責，强化多措並舉，食品守护舌尖上指導餐飲經營單位逐步恢複正常生產經營。安全安全截至目前，监管全市食品經營單位複工率達93.59%，强化餐飲店複工率73.92%。食品守护舌尖上

　　現場

　　落實防控措施

　　餐飲店陸續營業

　　“我們為每個顧客配了兩雙不同顏色的安全安全筷子，由顧客自己約定使用哪種顏色的监管筷子作為公筷。”市區某飯店負責人李仙說，强化疫情防控期間，食品守护舌尖上飯店各項工作和管理比平日更嚴格更細化，安全安全食材的把控、食品烹製過程中的防護措施也更加嚴謹。目的是從各個環節保障食品安全，讓消費者吃上放心安心的食物。

　　記者在該飯店大廳看到，原本可以擺放45張餐桌的大廳僅擺了8張餐桌，每張餐桌距離保持在3米左右。該飯店從2月8日起複工，主要為防疫一線人員做免費餐，直到2月16日才恢複正常營業。

　　恢複營業之前，該飯店嚴格落實疫情防控措施，組織員工徹底清理衛生，每天早晚都對飯店進行消殺，並做好員工的體溫監測，加大就餐間距，積極拓展線上送餐服務，確保讓消費者吃到放心的飯菜。

　　日前，我市市場監督管理局等部門聯合發出《雅安市關於文明健康用餐使用公筷公勺的倡議書》。倡議書提倡公共場所文明健康用餐，賓館、飯店等餐飲服務單位要做使用公筷公勺的踐行者，並在顯著位置設置提示牌和宣傳語。  

　　如今，市區不少餐飲店開門營業，門口顯眼的位置張貼著提醒戴口罩的溫馨提示，店內幹淨整潔，不少餐飲店還專門設置了外賣窗口，方便市民購買。

　　部門

　　加強監管力度  

　　指導餐飲業有序複工

　　“我們及時印發《雅安市市場監督管理局關於加強監管指引餐飲業逐步有序複工複產的通知》，強化監管檢查，督促指導餐飲經營者落實主體責任，嚴格開展從業人員健康狀況摸排、落實晨檢製度、落實個人安全防護措施、嚴格清查庫存食品原料、嚴格加工操作場所的環境衛生和清潔消毒、嚴格餐用具的清洗消毒、限製集體性聚餐、禁止經營野生動物。”市市場監督管理局相關負責人介紹。

　　為了防範和減少交叉感染及食源性疾病傳播，切斷“口口相傳”的疫情傳播途徑，我市通過微信、印發宣傳單等方式在餐飲服務行業倡議使用公筷公勺，引導各餐飲服務經營者為共用菜品配備有顯著標識的公筷公勺，在就餐場所布置宣傳海報、牆貼、桌卡等，提醒並勸導消費者使用公筷公勺，形成衛生、文明的良好用餐氛圍，用“小餐桌”帶動“大文明”。

　　據統計，全市共印發倡議書3500餘份，1452家餐飲經營單位張貼了溫馨提示。

　　疫情發生以來，越來越多市民選擇網絡訂餐，我市進一步規範網絡訂餐，保障送餐安全。推行“食安封簽”，鼓勵“無接觸配送”，督促外賣平台履行主體責任，每日開展送餐人員健康檢查，增加送餐容器及交通工具消毒頻次，確保送餐過程安全。截至目前，全市已投放食安封簽60000餘個，在騎手中發展食品安全監督員36個。

　　雅安日報/北緯網記者  韓毅